“蟹酿橙”“梨炒鸡”，南京图书馆馆员亲测古(2)

史星宇告诉现代快报记者，视频主要内容是教大家做菜，为了增加一点“戏剧效果”，她的“人设”是一个只会点外卖的“吃货”。其实，生活中，她和同事韩超一样，经常下厨做饭。所以，食单的“复活”基本是他俩一起研究，一次次实验的结果。“我们先要挑选一下，选择食材容易获取的、做法便于理解的，不是书里所有菜都能做得出来。有的菜书里没有记载做法，只是写了一些做菜原则，比如荤菜用素油、素菜用荤油。也有一些菜有大致的做法，但一些细节对不上号。我们俩都是在家做饭的人，会讨论一下怎么弥补。”

视频里看起来轻松愉快，但其实准备的过程还是有点“痛苦”的，但每次成功复原一道菜肴，又觉得很开心。韩超和史星宇都是从业七八年的图书馆员，平时需要静下心来做编目整理等基础工作。对于他们而言，这个策划是一项完全不一样的挑战。

为什么要做这样的活动策划？史星宇说，希望以这样特别的方式，让古籍走进更多人的视野，让古籍里的文字活起来，“图书馆的功能，不仅仅是提供书给大家看，我们还可以呈现更多精彩。”

（南京图书馆供图）

文章来源：《图书馆工作与研究》 网址: http://www.tsggzyyjzz.cn/zonghexinwen/2022/0411/2111.html